Wein&Kulinarisches
Rudolf Kammermeier

Die Schlehe - Prunus spinosa

Rosengewächse - Rosaceae

Herkunft:
Mitteleuropa, Voderasien, Kaukasus

Inhaltsstoffe:
Gerbsoffe, Pektin, Vitamine,
Flavonoide, organische Säuren,
Kohlenhydrate, Mineralstoffe,
Spurenelemente

Die Sauce:
Schlehen lassen sich bereits 3.300 vor Christus in neolithischen Feuchtbodensiedlungen nachweisen. Der Schlehdorn gilt als Stammform der Kulturpflaume.

Unsere fruchtig-herbe Schlehensauce ist ein Allrounder. Sie verfeinert dunkles Fleisch, Wurst, Desserts, Eis und natürlich Käse aller Art.