Weingut Faber-Köchl

An diesen Punkt sind in ihrem Leben wohl schon viele Frauen angekommen. Die Kinderplanung ist abgeschlossen, das Eheleben glücklich, doch wie geht es nun beruflich weiter? Maria Faber-Köchl entschloss sich kurzerhand dazu, Winzerin zu werden. Weine zu kreieren, vom jungen Trieb bis zum Endprodukt in der Flasche, wurde zu ihrer großen Leidenschaft.

Im zweiten Bildungsweg absolvierte die Powerfrau ihre Ausbildung zur Weinbau- und Kellermeisterin. Abendkurse und Selbststudium standen am Anfang ihres Weges, der noch lange nicht dem Ende zugeht. „Lebenslanges Lernen und Weiterentwickeln ist mein Motto“, meint die dreifache Mutter, die seit 1998 hauptberuflich als Winzerin arbeitet. Seitdem machte sie einen kleinen Mischbetrieb in Eibesthal zu einem Vorzeigeweingut des Weinviertels. Aus 0,19 ha wurden 5,5 ha, auf denen mehrheitlich Grüner Veltliner, aber auch andere Rot- und Weißweinsorten heranreifen. In Zukunft soll der Betrieb noch weiterwachsen und biozertifiziert werden.

Wichtigstes Kapital dafür sind Boden und Weinstöcke, meint Maria Faber-Köchl. „Der respektvolle Umgang mit der Natur ist mir wichtig. Das wird in unseren Weingärten konsequent umgesetzt. Die Lese per Hand, sowie eine schonende Traubenverarbeitung gehören ebenso dazu“, beschreibt die Vollblut-Winzerin ihre Produktphilosophie. Qualität steht an erster Stelle: „Ich will einen lebendigen Wein produzieren. Individuell und charakterstark soll er sein.“ Die 2009 errichtete Niedrigenergie-Kellerei bietet dafür die perfekten Voraussetzungen. Am Ende steht ein Produkt dass mittlerweile nicht nur in Österreich hoch geschätzt wird. Auch in anderen Ländern, wie Deutschland oder Zypern, genießen die Weinliebhaber die edlen Faber-Köchl-Weine.