Weingut Pimpel

Weingut Josef Pimpel

Lange Tradition prägt das Weinbaugebiet Carnuntum das sich östlich von Wien und gleichzeitig südlich der Donau erstreckt. Seit den Kelten wird in dieser fruchtbaren Landschaft Weinbau betrieben.

Kräftige Löss- und karge Kalkböden sowie das kontinental-pannonische Klima mit dem kühlenden Einfluss der Donau und des Neusiedlersees bieten ideale Voraussetzungen für den Weinbau.

Das Weingut Pimpel versucht eine Verbindung zu schaffen zwischen traditioneller Erfahrung und modernsten önologischen und ökologischen Erkenntnissen. Es entstehen Weine mit Charakter, die eine Geschichte erzählen. Von ihrer Herkunft, Jahrgang und tiefen, vielschichtigen Aromen. Weine die ganz einfach Freude bereiten.

Josef Pimpel ist für die Arbeiten in den Weingärten und die Vinifizierung im Keller verantwortlich und wird dabei tatkräftig von seiner Familie unterstützt.

Die Weingärten werden naturnah bewirtschaftet und die Traubenverarbeitung der jeweiligen Sorte angepasst. Die Rotweine baut man im großen Holzfass oder in Barriques aus, die Weißweine verbleiben nach gekühlter Gärung zur weiteren Reifung auf der Feinhefe. Zu den Lieblingslagen gehören Rosenberg in Göttlesbrunn und Spitzerberg in Prellenkirchen.